01225nam a2200229Ia 4500 CTU_162595 210402s9999 xx 000 0 und d 663.203 Ng121 60540101 Bùi ,Thị Thuý Ngân Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt lốt ở huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống Bùi Thị Thuý Ngân ; Nguyễn Minh Thủy, Nguyễn Văn Thành hướng dẫn khoa học Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010 Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men có hoạt tính cao hiện diện trong nước thốt nốt cho quá trình sản xuất rượu vang tại huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang. Fermentation,Palms,Beverages,Cây Thốt nốt,Giải khát,Lên men Technology,Công nghệ Cúc, Bạch Trúc Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ