01155nam a2200229Ia 4500 CTU_162616 210402s9999 xx 000 0 und d 572.791 Tr513 60420201 Huỳnh, Văn Trung Ly trích và ứng dụng enzyme peoxidase để định lượng vitamin C và xác định độ tươi của thịt : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học Huỳnh Văn Trung ; Nguyễn Minh Chơn (Hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010 Đề tài giới thiệu vai trò, cấu trúc, ứng dụng của enzyme peroxidase, phương pháp xác định hoạt tính của enzyme peroxidase, phương pháp tách và làm sạch từng phần protein. Peroxidases,Peroxidases,Enzim Peroxidases,Enzim Peroxidase Chemistry,Physiology,Hóa học,Sinh lý học Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ