01192nam a2200229Ia 4500 CTU_162839 210402s9999 xx 000 0 und d 579.5 Qu609 60420201 Trần, Nguyễn Ngọc Quỳnh Nghiên cứu sản xuất giống nấm Actinomucor elegans dùng trong sản xuất chao : Luận văn thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học Trần Nguyễn Ngọc Quỳnh ; Nguyễn Văn Thành (Hướng dẫn Khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010 Nghiên cứu tìm ra qui trình sản xuất mốc giống (A. elegans) có mật số bào tử cao, điều kiện xử lý và bảo quản thích hợp nhằm kéo dài khả năng sống trong quá trình tồn trữ. Food,Microbiological techniques,Thực phẩm,Kỹ thuật vi sinh vật Microbiology,Vi sinh vật Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ