01285nam a2200229Ia 4500 CTU_163322 210402s9999 xx 000 0 und d 660.634 Ng419 60420201 Danh, Cẩm Ngọc Chiết tách enzyme tiêu hóa protein, tinh bột và lipid từ tụy heo : Luận văn thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học Danh Cẩm Ngọc ; Nguyễn Minh Chơn (Hướng dẫn Khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010 Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ pH, các chất hoạt hóa và thời gian tồn trữ đến hoạt tính các enzyme protease, amylase và lipase. Tách phân đoạn các enzyme protease và lipase ra khỏi hỗn hợp enzyme thô. Ly trích hỗn hợp các enzyme tiêu hóa trong tụy heo để nâng cao giá trị của nguồn nguyên liệu. Biotechnology,Enzymes,Công nghệ sinh học,Enzim Biotechnology,Công nghệ sinh học Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ