01089nam a2200229Ia 4500 CTU_163333 210402s9999 xx 000 0 und d 664.805642 Ch125 60540101 Võ, Minh Châu Chế biến xốt cà chua bằng công nghệ tách nước thẩm thấu : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống Võ Minh Châu ; Bùi Hữu Thuận (Hướng dẫn Khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010 Giới thiệu đặc điểm cà chua, xốt cà chua, phương pháp chế biến xốt cà chua bằng công nghệ tách nước thẩm thấu. Fruit,Vegetables,Trái cây,Rau Processing,Processing,Sự chế biến,Sự chế biến Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ