02100nam a2200229Ia 4500 CTU_163915 210402s9999 xx 000 0 und d 664.0288 Th400 60540104 Đặng, Thị Tho Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch Đặng Thị Tho ; Trần Ngọc Thạch (Hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010 Đề tài : "Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục" được thự hiện với mục đích,giảm hao hụt trong thu hoạch, và chế biến, cải thiện và duy trì chất lượng hạt giống và phẩm chất hạt gạo tr6en giống Tài nguyên đục trên cơ sở khảo sát ảnh hưởng của (i) thời gian thu hoạch và các phương pháp phơi sấy khác nhau (ii) các dụng cụ bảo quản khác nhau và các hoá chất xử lý hạt trước khi bảo quản. Quá trình bảo quản được thực hiện và đánh giá ẩm độ hạt, nâng suất hạt, tỷ kệ hao hụt trong suốt quá trình thu hoạch, chất lượng hạt giống, chất lượn hạt gạo theo định kì sau chế biến, sau ba tháng và sau sáu tháng bào quản hạt lúa tài nguyên đục. Thực phẩm,Food Bảo quản,Preservation Thoa, Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ