01259nam a2200241Ia 4500 CTU_164926 210402s9999 xx 000 0 und d 547.3 Tr561 TSV2009-05-23 Trường Đại học Cần Thơ Khoa Khoa học tự nhiên Kiểm nghiệm phèn chua trong thực phẩm : Đề tài nghiên cứu khoa học chuyên ngành Hóa học Trương Thế Hồng ...[et all.] ; Nguyễn Thị Diệp Chi ( Cán bộ hướng dẫn ) Cần Thơ Trường đại học Cần Thơ 2010 Đề tài hướng tới mục tiêu: Tìm hiểu và lựa chọn phương pháp định lượng phèn chua cụ thể là phèn nhôm theo các tiêu chuẩn quốc tế như : AOAC, USP, BP, ...; tiến hành định lượng phèn nhôm trên các mẫu thực phẩm nghi ngờ là có sử dụng phèn nhôm. Chemistry, analytic,Hóa học phân tích Thoa, Hải TN Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ