00970nam a2200205Ia 4500 CTU_165038 210402s9999 xx 000 0 und d 125000 664.72 M312 Tôn, Thất Minh Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực Tôn Thất Minh Hà Nội Bách Khoa 2010 Trình bày cấu tạo, nguyên lí làm việc, chức năng và tính toán các máy, thiết bị trong các công đoạn chính của qui trình chế biến lương thực như làm sạch, phân loại, xay, xát, nghiền, trộn và sấy Food industry and trade,Food technology,Công nghệ thực phẩm,Ngành chế biến thực phẩm Trọng Hiếu Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ