01166nam a2200217Ia 4500 CTU_166668 210402s9999 xx 000 0 und d 663.2 Nh121 60540101 Nguyễn, Chí Nhân Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống Nguyễn Chí Nhân ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010 Luận văn nghiên cứu sự biến đổi chỉ tiêu chất lượng của rượu vang chuối hột có hoặc không có bổ sung thêm cồn trong quá trình bảo quản. Rượu vang và chế biến rượu vang,Wine and wine making Huệ, Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ