Đặng, X. Đ. (2011). Khảo sát quá trình lên men và thủy phân protein đậu nành với nấm mốc Aspergillus Oryzae trong sản xuất nước chấm: Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & Đồ uống. Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ.
Styl cytowania ChicagoĐặng, Xuân Đào. Khảo Sát Quá Trình Lên Men Và Thủy Phân Protein đậu Nành Với Nấm Mốc Aspergillus Oryzae Trong Sản Xuất Nước Chấm: Luận Văn Thạc Sĩ Khoa Học Chuyên Ngành Công Nghệ Thực Phẩm & Đồ Uống. Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ, 2011.
Styl cytowania MLAĐặng, Xuân Đào. Khảo Sát Quá Trình Lên Men Và Thủy Phân Protein đậu Nành Với Nấm Mốc Aspergillus Oryzae Trong Sản Xuất Nước Chấm: Luận Văn Thạc Sĩ Khoa Học Chuyên Ngành Công Nghệ Thực Phẩm & Đồ Uống. Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ, 2011.