01384nam a2200229Ia 4500 CTU_170706 210402s9999 xx 000 0 und d 579.5 Ngh300 60420120 Đoàn, Hữu Nghị Nghiên cứu khả năng phân hủy Lipid, cafein và hợp chất Polyphenol trong bã cà phê của nấm mốc Aspergillus niger và Aspergillus oryzae : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Sinh thái học Đoàn Hữu Nghị ; Vũ Thị Nhuận (Hướng dẫn Khoa học) Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2011 Xác định khả năng phân hủy lipid, cafein và hợp chất polyphenol của hai loài nấm mốc A. niger và A. oryzae khi nuôi cấy riêng lẻ và nuôi cấy kết hợp trên bã cà phê. Xác định chủng nấm mốc hoặc tổ hợp của chúng có khả năng phân hủy lipid, cafein và hợp chất polyphenol tối ưu nhất trên bã cà phê. Fungi,Biotechnology,Nấm,Công nghệ sinh học,Lipids,Lipid Biotechnology,Công nghệ sinh học Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ