01179nam a2200229Ia 4500 CTU_171100 210402s9999 xx 000 0 und d 663.203 Tr506 60420201 Hồ, Thanh Trúc Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang Thanh Long : Luận văn thạc sĩ khoa học chuyên ngành công nghệ sinh học Hồ Thanh Trúc ; Nguyễn Văn Thành (Hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011 Mục tiêu đề tài nhằm tạo ra sản phẩm rượu vang thanh long đạt chất lượng cao, đặc trưng cho sản phẩm rượu vang. Đồng thời góp phần nâng cao giá trị thanh long vào mùa thu hoạch, giúp tăng khả năng tiêu thụ thanh long. Fermentation,Lên men Wine,Rượu vang Giàu, Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ