01354nam a2200217Ia 4500 CTU_171384 210402s9999 xx 000 0 und d 664.02853 T120 60540101 Trần, Hồng Tâm Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Công nghiệp chuyên nghành Công nghệ Thực phẩm & Đồ uống Trần Hồng Tâm ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2011 Luận văn là đề tài nghiên cứu việc ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa trong việc kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian 3 chiều của kho bảo quản sản phẩm thủy sản lạnh đông được thực hiện Công nghệ thực phẩm,Frozen foods,Thực phẩm đông lạnh,Food technology Bé Hai, Trọng Hiếu Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ