01307nam a2200229Ia 4500 CTU_172386 210402s9999 xx 000 0 und d 636.089 Th107 60640101 Trần, Duy Thanh Khảo sát một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt heo tại hai cơ sở giết mổ gia súc tập trung thuộc thành phố Cao Lãnh và thành phố Cần Thơ : Luận án Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành thú y Trần Duy Thanh ; Lý Thị Liên Khai (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2011 Điều tra hiện trạng vệ sinh thú y. Đo các chỉ tiêu pH thịt, nhiệt độ, độ ẩm môi trường ở lò mổ. Định lượng tổng số vi khuẩn hiếu khí, Coliforns, E. coli, S. aureus và định tính Salmonella trên thịt heo. Veterinary microbiology,Swine,Vi sinh thú y,Heo,Salmonella,Vi khuẩn Salmonella Carcasses,Thịt tươi Hồng Cẩm, Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ