00876nam a2200205Ia 4500 CTU_173218 210402s9999 xx 000 0 und d 664 D523 Lê, Nguyễn Đoan Duy Giáo trình công nghệ thực phẩm truyền thống Lê Nguyễn Đoan Duy, Lê Mỹ Hồng Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2012 Giáo trình giới thiệu các sản phẩm truyền thống chế biến từ đậu nành, từ tinh bột, rau quả, thịt, thủy hải sản. Công nghệ thực phẩm truyền thống NN225 Food industry and trade,Công nghệ thực phẩm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ