01111nam a2200229Ia 4500 CTU_173744 210402s9999 xx 000 0 und d 660.634 U527 60540101 Lâm, Tố Uyên Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm : Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & Đồ uống Lâm Tố Uyên ; Bùi Hữu Thuận (Hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là thu được chế phẩm enzyme thô dạng bột khô từ lúa mầm bảo quản ở nhiệt độ môi trường trong bao bì cách ẩm. Enzymes,Enzymes Biotechnology,Công nghệ sinh học thúy phượng,Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ