01424nam a2200229Ia 4500 CTU_174599 210402s9999 xx 000 0 und d 664.80561 T305 60540101 Nguyễn, Thị Kiều Tiên Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình thu hoạch và bảo quản trái khổ qua ( Momordica charantia) : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống Nguyễn Thị Kiều Tiên ; Lý Nguyễn Bình (Người hướng dẫn Khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012 Khảo sát ảnh hưởng của kỹ thuật thu hoạch đến phẩm chất trái khổ qua thành phẩm. Khảo sát ảnh hưởng của loại bao bì và nhiệt độ đến khả năng bảo quản trái khổ qua. Khảo sát việc ngâm xử lý trái khổ qua bằng nước ozone và chlorine đến mật số E.coli và Coliforms. Vegetables,Packaging,Rau củ,Sự đóng gói Preservation,Sự bảo quản Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ