01429nam a2200217Ia 4500 CTU_175719 210402s9999 xx 000 0 und d 660.6 Th108 60420201 Nguyễn, Trọng Thảo Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang táo tây : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học Nguyễn Trọng Thảo ; Nguyễn Văn Thành (Người hướng dẫn Khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012 Phân lập nấm men từ dịch táo tây lên men để sưu tầm các giống nấm men mới. So sánh đặc điểm hình thái của các dòng nấm men phân lập được ở các địa điểm khác nhau ở Cần Thơ. Tuyển chọn các dòng nấm men đã phân lập được và chọn ra dòng nấm men phù hợp cho lên men rượu vang. Định danh dòng nấm men bằng phương pháp giải trình tự nucleotide,... Biotechnology,Microbiology,Công nghệ sinh học,Vi sinh vật học Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ