01713nam a2200229Ia 4500 CTU_177983 210402s9999 xx 000 0 und d 664.028 Qu121 60540101 Trần, Hồng Quân Tác động của quá trình xử lý sau thu hoạch đến khả năng duy trì giá trị thương phẩm trái chôm chôm nhãn (Nephelium lappaceum L.) (Huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre) : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm Trần Hồng Quân ; Nguyễn Minh Thủy (hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012 Với mục đích duy trì chất lượng và kéo dài thời gian tồn trữ trái chôm chôm Nhãn (trồng ở huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre) sau thu hoạch, nghiên cứu được tiến hành trên cơ sở khảo sát các yếu tố ảnh hưởng (1) độ tuổi thu hoạch (90 :110 ngày sau khi ra hoa) (2) xử lý sau thu hoạch và mẫu đối chứng, (3) các loại bao bì và tồn trữ ở các mức nhiệt độ, (4) điều kiện xử lý precooling và luân chuyển nhiệt độ. Rambutan,Fruit,Chôm chôm,Trái cây Postharvest technology,Postharvest physiology,Công nghệ sau thu hoạch,Sinh lý sau thu hoạch ngọc huyền Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ