01147nam a2200229Ia 4500 CTU_178045 210402s9999 xx 000 0 und d 664.804774 Nh550 60540101 Nguyễn, Thị Tố Như Ảnh hưởng các điều kiện xử lý đến chất lượng sản phẩm khóm sấy (Cầu Đúc - Hậu Giang) : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành công nghệ thực phẩm Nguyễn Thị Tố Như ; Nguyễn Minh Thủy (hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012 Giới thiệu về khóm, các chất sử dụng trong quá trình chế biến, công nghệ sấy, công nghệ thẩm thấu,... Fruit,Trái cây,Trái cây,Fruit Preservation,Sự chế biến,Sự bảo quản,Processing Ngọc Huyền, Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ