01371nam a2200229Ia 4500 CTU_178083 210402s9999 xx 000 0 und d 664.80469 H107 60540101 Phan, Thị Ngọc Hạnh Nghiên cứu bảo quản nhãn tiêu da bò (Dimocarpus longan Lour.) bằng phương pháp xử lý nhiệt kế hợp hóa chất : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành công nghệ thực phẩm Phan Thị Ngọc Hạnh ; Nguyễn Văn Phong (hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012 Khảo sát và đánh giá biểu hiện chất lượng và khả năng tồn trữ của quản nhãn tiêu da bò khi được xử lý nhiệt, khi được xử lý với các dung dịch màng phủ có độ pH khác nhau và khi được xử lý kết hợp với nhau trong quá trình trữ lạnh Fruit,Fruit,Trái cây,Trái cây Postharvest technology,Preservation,Công nghệ sau thu hoạch,Sự bảo quản Ngọc Huyền, Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ