01304nam a2200217Ia 4500 CTU_178350 210402s9999 xx 000 0 und d 660.62 D523 60420201 Trần, Quang Thái Duy Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Cà Mau, Kiên Giang và Côn Đảo : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học Trần Quang Thái Duy ; Trần Nhân Dũng (Người hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012 Phân lập, tuyển chọn những dòng LAB từ cơm mẻ ở Cà Mau, Kiên Giang và Côn Đảo. Khảo sát đặc tính kháng khuẩn và chịu được độ mặn của các dòng LAB. Định danh các dòng vi khuẩn acid lactic đã chọn lọc Fermented foods,Microbial biotechnology,Lactic acid bacteria,Lên men thực phẩm,Vi sinh vật công nghệ sinh học,Vi khuẩn lactic Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ