01174nam a2200217Ia 4500 CTU_178897 210402s9999 xx 000 0 und d 30000 664.00285 Th107 Võ, Tấn Thành Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2012 Sử dụng phần mềm Mathcad để giải các bài toán thường gặp trong quá trình chế biến thực phẩm. Các tính toán đề cập trong giáo trình liên quan đến quá trình truyền moment, quá trình truyền nhiệt, quá trình truyền vật chất, động học phản ứng hóa học, vi sinh vật,... Food technology,Food technology,Công nghệ thực phẩm,Công nghệ thực phẩm Computer software,Phần mềm ứng dụng Năm Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ