01206nam a2200229Ia 4500 CTU_180113 210402s9999 xx 000 0 und d 50000 664.02 B312 Lý, Nguyễn Bình Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm Lý Nguyễn Bình (Chủ biên), Nguyễn Nhật Minh Phương Thành phố Hồ Chí Minh Nông nghiệp 2011 Sách cung cấp cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm và các ngành Sinh học có điều kiện hiểu sâu về kiến thức của các quá trình nhiệt. Kỹ thuật chế biến nhiệt thực phẩm,Quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm,Quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm NS323,NS327,NN671 Food industry and trade,Thực phẩm công nghiệp và thương mại Trinh,Sony,Như Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ