01025nam a2200205Ia 4500 CTU_184392 210402s9999 xx 000 0 und d 663.2 L305 Dương, Tú Liên Hoàng Thiện quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng rượu vang sim Rhodommyrtus tomentosa wight (măng đen-kon tum) Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực thẩm Dương Tú Liên ; Nguyễn Minh Thuỷ hướng dẫn Cần Thơ Đại Học Cần Thơ 2013 Mục tiêu của nghiên cứu là sản xuất rượu vang sim với giá trị chất lượng cao và đảm bảo được tất cả các tính chất cảm quan mong muốn Rượu vang sim,Fruit wine Kim, Thị Ngọc Yến Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ