01151nam a2200205Ia 4500 CTU_184427 210402s9999 xx 000 0 und d 663.2 A107 Phạm, Thị Ngọc Ánh Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ thực phẩm Phạm Thị Ngọc Ánh ; Nguyễn Minh Thủy người hướng dẫn Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013 Phân lập, tuyển chọn dòng nấm men có hoạt tính cao từ trái sim rừng (Phú Quốc, Măng Đen) và ứng dụng cho quá trình lên men rượu vang sim chất lượng cao. Sản xuất rượu vang,Fruit wines,Wine and wine making Thu Lài Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ