01069nam a2200229Ia 4500 CTU_184565 210402s9999 xx 000 0 und d 633.13 C561 60420201 Nguyễn, Xuân Cương Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua : Luận văn tốt nghiệp cao học.Ngành công nghệ sinh học Nguyễn Xuân Cương ; Nguyễn Minh Thuỷ người hướng dẫn Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013 Nội dung của đề tài nghiên cứu là tuyển chọn và chủ động các dòng vi khuẩn LAB có tính kháng khuẩn cho quá trình lên men sữa (yaourt) Dairy products,Các sản phẩm sữa Microbiology,Vi sinh Bành ngọc Trang Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ