01163nam a2200229Ia 4500 CTU_184568 210402s9999 xx 000 0 und d 664.0284 T502 60540104 Huỳnh, Quốc Tuấn Khảo sát sự kết hợp thẩm thấu và sấy để chế biến đu đủ (Carica papaya L.) khô : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ sau thu hoạch Huỳnh Quốc Tuấn ; Bùi Hữu Thuận người hướng dẫn Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013 Luận văn nhằm tìm ra qui trình chế biến đu đủ khô phẩm chất ổn định bảo quản từ giống đu đủ Đài Loan bằng cách kết hợp công nghệ tách nước thẩm thấu và sấy bằng không khí nóng. Farm produce,Kỹ thuật sấy Drying Nguyễn Thị Diệu Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ