01122nam a2200229Ia 4500 CTU_191231 210402s9999 xx 000 0 und d 660.634 L431 60420201 Trần, Bạch Long Nghiên cứu biện pháp trích ly Protease từ thịt đầu tôm sú (Penaeus monodon) : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ sinh học Trần Bạch Long ; Nguyễn Văn Mười (Hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014 Đề tài nghiên cứu nhằm tìm ra phương pháp trích ly protease thích hợp từ nguồn nguyên liệu thịt đầu tôm sú, đồng thời xác định một số tính chất cơ bản của protease thô thu nhận. Enzyme,Enzyme Công nghệ sinh học,Biotechnology Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ