01064nam a2200217Ia 4500 CTU_192944 210402s9999 xx 000 0 und d 663.13 V121 60420120 Lê, Thị Cẩm Vân Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu : Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ ngành Sinh thái học Lê Thị Cẩm Vân ; Cao Ngọc Điệp (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014 Đề tài phân lập được 36 chủng nấm men, tuyển chọn và nhận diện được hai chủng nấm men lên men tốt từ tinh bột khoai mì có khả năng tạo cồn cao. Fermentation,Lên men Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ