01052nam a2200217Ia 4500 CTU_195393 210402s9999 xx 000 0 und d 664.2 D312 60540104 Đinh, Công Dinh Ứng dụng công nghệ enzyme trong chế biến sữa gạo (Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch) Đinh Công Dinh ; Nguyễn Minh Thủy (Người hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014 Xác định các yếu tố ảnh hưởng và đề xuất thông số kỹ thuật tối ưu cho quy trình công nghệ sản xuất sữa gạo theo hướng ứng dụng công nghệ enzym Công nghệ thực phẩm,Food processing,Rice milk Nguyên Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ