01172nam a2200217Ia 4500 CTU_195563 210402s9999 xx 000 0 und d 663.49 T406 60540104 Huỳnh, Trần Toàn Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất rượu từ gạo một bụi đỏ (Hồng Dân, Bạc Liêu) : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch Huỳnh Trần Toàn ; Nguyễn Minh Thủy (Người hướng dẫn khoa học) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014 Đề tài xác định và chọn lựa các thông số kỹ thuật tối ưu cho quá trình lên men rượu từ gạo một bụi đỏ (Hồng Dân, Bạc Liêu) đạt chất lượng theo quy chuẩn Việt Nam. Đồ uống có cồn,Alcoholic beverages Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ