http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi
Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học
Đề tài phân lập các chủng nấm men thường có trong dịch quả bưởi lên men tự nhiên, tiến hành chọn ra dòng nấm men thuần khiết phù hợp cho lên men rượu vang để sản phẩm có chất lượng tốt, ổn định.
Ngô Thị Ngân ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)