01292nam a2200229Ia 4500 CTU_197906 210402s9999 xx 000 0 und d 664.028 T120 60540104 Đoàn, Chí Tâm Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch Đoàn Chí Tâm ; Trần Chí Nhân (Người hướng dẫn) Cần Thơ Trưởng Đại học Cần Thơ 2014 Đề tài đánh giá thực trạng chất lượng sử dụng phụ gia vệ sinh an toàn thực phẩm quy trình sản xuất và thời gian bảo quản bún tươi tại huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long từ đó đề ra giải pháp bảo quản bún tươi an toàn, hiệu quả. Food,Thực phẩm Preservation,Bảo quản Đoàn Ngọc Huyền (Hải) Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ