01423nam a2200229Ia 4500 CTU_198301 210402s9999 xx 000 0 und d 664.725 D523 T2013-54 Lê, Nguyễn Đoan Duy Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm có chứa γ-Aminobutyric acid (GABA) (GABA rice) từ hai giống lúa IR 50404 và Jasmine 85 ở Đồng bằng sông Cửu Long : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp trường Lê Nguyễn Đoan Duy (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Công Hà (Cán bộ phối hợp nghiên cứu) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014 Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến qua trình sản xuất gạo mầm có chứa GABA từ 2 giống lúa IR 50404 và Jasmine 85 để xây dựng một quy trình sản xuất gạo mầm nhằm tạo ra sản phẩm mới có giá trị kinh tế và giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt có chứa hàm lượng GABA Rice,Gạo Processing,Quy trình chế biến Nguyên Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ