01303nam a2200229Ia 4500 CTU_198338 210402s9999 xx 000 0 und d 664.2 T527 T2014-26 Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường Nguyễn Thị Mỹ Tuyền (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Minh Thủy (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014 Đề tài được thực hiện nhăm xác định yếu tố ảnh hưởng và đề xuất thông số kỹ thuật tối ưu cho qui trình công nghệ sản xuất sữa gạo theo hướng ứng dụng công nghệ sinh học. Food processing,Công nghệ thực phẩm,Food technology,Công nghệ chế biến thực phẩm Nguyên NN Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ