01326nam a2200229Ia 4500 CTU_198470 210402s9999 xx 000 0 und d 664.0284 H125 60540104 Trần, Tấn Hậu Nghiên cứu động học và đánh giá phương pháp sấy chân không - vi sóng một số loại thực phẩm : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch Trần Tấn Hậu ; Nguyễn Văn Cương (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014 Đề tài nghiên cứu động học quá trình sấy xoài, khóm, cà rốt và tôm bằng phương pháp sấy chân không - vi sóng, đánh giá khả năng ứng dụng của công nghệ sấy chân không - vi sóng, xây dựng mô hình tính toán để xác định hệ số khuếch tán ẩm của quá trình sấy chân không - vi sóng. Thực phẩm,Food Sấy khô,Drying Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ