01352nam a2200217Ia 4500 CTU_198612 210402s9999 xx 000 0 und d 663.61 Tr561 60540101 Phạm, Bảo Trương Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Phạm Bảo Trương; Nguyễn Minh Thủy (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014 Đề tài xác định nhiệt độ, thời gian, tỷ lệ dung môi tối ưu trong quá trình trích ly để thu được hiệu suất trích ly trong nấm linh chi đỏ ở mức độ cao nhất. Đồng thời ứng dụng sản xuất nước linh chi đóng chai có giá trị cảm quan cao, bổ dưỡng và an toàn. Công nghệ đồ uống,Beverages industry Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ