01083nam a2200217Ia 4500 CTU_198616 210402s9999 xx 000 0 und d 663.64 H121 6054001 Trần, Thị Mai Hân Chế biến sữa tiệt trùng từ hạt mầm đậu nành : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Trần Thị Mai Hân ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015 Đề tàinghiên cứu chế biến sản phẩm sữa tiệt trùng từ đậu nành nảy mầm chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học cao đồng thời giữ được chất lượng cảm quan tốt. Công nghệ đồ uống,Beverages industry Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ