01254nam a2200217Ia 4500 CTU_198624 210402s9999 xx 000 0 und d 633.18 D523 60540101 Lê, Huỳnh Anh Duy Các yếu tố ảnh hưởng đến sự hình thành các hợp chất chức năng trong quá trình nảy mầm của giống lúa nếp trắng CLN và lúa nếp than DH6 : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Lê Huỳnh Anh Duy ; Nguyễn Công Hà (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015 Đề tài xác định các yếu tố ảnh hưởng và điều kiện tốt nhất cho quy trình sản xuất hai giống gạo nếp trắng CLN và gạo nếp than DH6 nảy mầm ở quy mô phòng thí nghiệm để hàm lượng các chất chức năng sinh ra cao nhất. Cây lúa,Rice Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ