01170nam a2200229Ia 4500 CTU_201625 210402s9999 xx 000 0 und d 663.2 Ph506 60420201 Lê, Đặng Hồng Phúc Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học Lê Đặng Hồng Phúc ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015 Đề tài nghiên cứu, phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men trong dịch ép quả ổi nhằm tìm ra dòng nấm men tự nhiên phù hợp có khả năng lên men rượu vang ổi đạt chất lượng tốt. Fermentation,Lên men Wine,Rượu vang Khoa Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ