01164nam a2200229Ia 4500 CTU_201665 210402s9999 xx 000 0 und d 663.2 Nh100 60420201 Lý, Hòa Nhã Phân lập nấm men tự nhiên dùng để sản xuất rượu vang ca cao ở các tỉnh Đồng Nai, Bà Rịa- Vũng Tàu và Bến Tre : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học Lý Hòa Nhã ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015 Đề tài nghiên cứu phân lập và tách dòng nấm men từ dịch quả lên men ca cao, tuyển chọn nấm men có hoạt lực lên men cao thông qua khảo sát sự lên men của các dòng nấm men phân lập. Fermentation,Lên men Wine,Rượu vang Khoa Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ