01181nam a2200205Ia 4500 CTU_202926 210402s9999 xx 000 0 und d 663.13 Th550 Nguyễn, Thị Minh Thư Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu : Luận văn tốt nghiệp Cao học ngành Công nghệ sinh học Nguyễn Thị Minh Thư ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015 Đề tài phân lập và tuyển chọn nấm mốc và nấm men phù hợp để sản xuất bột men cơm rượu tạo sản phẩm cơm rượu đạt chất lượng ổn định góp phần duy trì làng nghề cơm rượu truyền thống và tiến đến mở rộng qui mô sản xuất Fermentation,Lên men Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ