01381nam a2200229Ia 4500 CTU_203314 210402s9999 xx 000 0 und d 579 D527 TSV2010-22 Phạm, Thị Kim Duyên Khảo sát một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt heo trong qui trình giết mổ bán thủ công tại thành phố Cần Thơ : Bảo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường Phạm Thị Kim Duyên (Chủ nhiệm đề tài) ; Lý Thị Liên Khai (cán bộ hướng dẫn) ; Tống Trung Hiếu ... [et al.] (tham gia thực hiện) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011 Nội dung xác định tỷ lệ nhiễm một số vi khuẩn trên thịt heotrong quá trình giết mổ bán thủ công thuộc địa bàn thành phố Cần Thơ. Đánh giá chất lượng thịt heo ở thời điểm giết mổ và các thời điểm tiêu thụ theo tiêu chuẩn thịt an toàn Microbiology,Vi sinh vật trên Nguyên NN Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ