01346nam a2200229Ia 4500 CTU_203354 210402s9999 xx 000 0 und d 663.2 X502 TSV2012-11 Dương, Thị Thanh Xuân Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường Dương Thị Thanh Xuân (Chủ nhiệm đề tài) ; Ngô Thị Phương Dung (cán bộ hướng dẫn) ; Nguyễn Lê Vân ... [et al.] (tham gia thực hiện) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012 Nghiên cứu thực hiện trên cơ sở khảo sát ảnh hưởng của các tác nhân sinh học và các tác nhân hoá học nhằm mục đích nâng cao hiệu suất trích ly dịch quả, tăng cường quá trình sản xuất phẩm rượu vang từ trái dâu hạ châu Fruit wines,Rượu trái cây,Wine and wine making,Rượu và làm rượu Nguyên CS Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ