01146nam a2200241Ia 4500 CTU_203686 210402s9999 xx 000 0 und d 660.634 Tr506 T2011-07 Trần, Thanh Trúc Một số giải pháp cải thiện hoạt tính enzyme pectin methylesterase (EC 3.1.1.11) : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường Trần Thanh Trúc (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Văn Mười ... [et al.] (tham gia thực hiện) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011 Nội dung tài liệu xác định một số nhân tố chính có ảnh hưởng đến quá trình lên men và ly trích Enzyme pectin methyl esterase và đề xuất hướng cải thiện. Enzymes,Enzyme Biotechnology,Công nghệ Tuyến NN Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ