Khảo sát hàm lượng Papain một số giống đu đủ ở Cần Thơ để sử dụng thủy phân phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) : - Võ, Văn Song Toàn (Trường Đại học Cần Thơ, 2010)