01203nam a2200229Ia 4500 CTU_204452 210402s9999 xx 000 0 und d 663.94 X502 TSV2011-30 Lê, Thị Tuyết Xuân Khảo sát quy trình làm trà giấm và hoạt tính của trà giấm : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp trường Lê Thị Tuyết Xuân (Chủ nhiệm đề tài) ; Tôn Nữ Liên Hương, Trần Thị Xuân Mai (Cán bộ hướng dẫn) ; Nguyên Huyền Trân (Tham gia thực hiện) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012 Đề tài khảo sát quy trình chế biến, bảo quản trà giấm làm từ 2 loại trà khác nhau, những ảnh hưởng đến tính chất hóa học, hoạt tính của trà giấm. Beverage industry,Công nghệ đồ uống Hải CN Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ