01130nam a2200217Ia 4500 CTU_205653 210402s9999 xx 000 0 und d 663.62 Tr513 60540101 Mai, Thanh Trung Khảo sát biến đổi các thành phần hóa sinh học trong quá trình chế biến nước ép sơ ri (Malpighia punicifolia L.) có gas : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Mai Thanh Trung ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn) Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015 Đề tài khảo sát sự biến đổi các thành phần hóa học trong quá trình ép, chế biến nước ép sơ ri có gas. Hoàn thiện quy trình sản xuất nước ép sơ ri có gas. Đồ uống có ga,Carbonated beverages Hải Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ