http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thanh trùng lên hợp chất bay hơi của nước chanh dây
Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
Đề tài xác định thời gian và nhiệt độ cân bằng của mẫu ở các chế độ khác nhau, xác định ảnh hưởng của các chế độ thanh trùng đến các hợp chất bay hơi của nước chanh dây và thời gian bảo quản đến các hợp chất bay hơi của nước chanh dây được thanh trùng.
Phạm Thái Nguyên ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)
Công nghệ đồ uống,Beverage industry